Schaf und Ziege liefern die Milch für unseren sorgfältig gereiften Käse, der mit unserem frischen
Brot und Gebäck zum besonderen Genuss wird!
Die Käserei des Schmankerlhofes befindet sich im Nebengebäude.
 
Durch die Herstellung von Schaf- und Ziegenkäse versuchen wir, der Massenproduktion üblicher Käsesorten auszuweichen.
Sollten Sie skeptisch gegenüber Schaf- und Ziegenkäse sein, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, den Käse zu kosten, um diese Skepsis abzubauen.
   
 
Produkte aus Schafmilch: Frischkäserollen mit Zitronenpfeffer oder anderen Gewürzen,
Camembert, Rauchkäse und Käse in Ölgläsern.
Produkte aus Ziegenmilch: Rotschmierkäse, Ziegenkäsebällchen mit Dillspitzen in Schäferschinken gewickelt, Käsepralinen (eingefärbter Ziegenkäse mit Paprika in der Mitte, aussen Schafkäse in verschiedenen Gewürzen gerollt), Kümmelkäse
Produkte aus Kuhmilch: hauptsächlich Raclettekäse.

Unseren Schaf- und Ziegenkäse können Sie selbstverständlich auch mitnehmen!